“Spettro completo” suona come un marchio di qualità. Non lo è. Il termine non è definito da nessuna parte, chiunque può usarlo e, da solo, non dice nulla su cosa c’è nella bottiglia.
Chi confronta prodotti a base di canapa si imbatte continuamente nelle stesse tre parole: spettro completo, spettro ampio, isolato. Sono scritte in grande sulla confezione, spesso proprio dove ci si aspetterebbe una classe di qualità. In realtà descrivono qualcosa di molto più semplice: quanto un estratto vegetale è stato ulteriormente lavorato.
Questo articolo spiega cosa c’è dietro i tre termini, in cosa differiscono e quale ruolo gioca il processo produttivo. Si parla di composizione e produzione, cioè di cosa c’è nella bottiglia e di come ci arriva. Le sintesi di singoli studi scientifici, con i rispettivi limiti, si trovano nella nostra serie di studi.
Questa serie ha quattro parti. Si può leggere in qualsiasi ordine.
- Spettro completo, spettro ampio, isolato, questo articolo
- Limiti di THC: perché si confondono pianta e prodotto
- Denominazioni di prodotto: perché conta l’uso e non l’etichetta
- Troppo THC nell’olio: cosa significa nella vita di tutti i giorni
In breve
- Nessuno dei tre termini è definito in modo vincolante. Non esistono norme né criteri di verifica che stabiliscano cosa debba contenere un prodotto per potersi chiamare così.
- Spettro completo indica un estratto poco lavorato dell’intera pianta, incluse le tracce di THC naturalmente presenti.
- Spettro ampio indica lo stesso, ma con un passaggio aggiuntivo che rimuove il THC per quanto tecnicamente possibile.
- Isolato indica una singola sostanza purificata, di norma il cannabidiolo.
- I termini descrivono il grado di lavorazione, non la qualità. Un isolato non è “più puro nel senso di migliore”, un estratto a spettro completo non è “più completo nel senso di più pregiato”.
- Il termine non garantisce alcun contenuto. In uno studio su prodotti commerciali europei, nel 49% dei casi (86 oli su 181 analizzati per il CBD) il contenuto dichiarato non corrispondeva 2.
- Ciò che contiene davvero si vede solo nel rapporto di analisi relativo al lotto.
Indice
- Una parola dal linguaggio dei prodotti
- Cosa contiene un estratto a spettro completo
- Confronto tra le tre forme
- Come vengono prodotti gli estratti
- Perché il termine non garantisce nulla
- Cosa cambia con il tempo di conservazione
- Cinque fraintendimenti comuni
- Bibliografia
- Note redazionali e protocollo di revisione
- Esclusione di responsabilità
Una parola dal linguaggio dei prodotti
Partiamo da ciò che più spesso viene trascurato: “Spettro completo” non è un termine definito. Non esiste alcuna prescrizione su quanti cannabinoidi debba contenere un prodotto, quali terpeni debbano essere presenti o quale procedura si possa usare perché un estratto possa chiamarsi così.
Questo lo distingue da denominazioni come “extravergine” per l’olio d’oliva, dietro cui esiste un regolamento con criteri di controllo. Per “spettro completo” non è così. Due prodotti con la stessa dicitura possono differire notevolmente nella composizione.
Non è una critica al termine: descrive anche qualcosa di sensato. Ma descrive un approccio produttivo, non un contenuto. Se vuoi sapere cosa c’è davvero in una bottiglia, devi guardare il rapporto di analisi relativo al lotto.
Cosa contiene un estratto a spettro completo
Di solito si intende un estratto dell’intera pianta, in cui non viene isolata una singola sostanza, ma si conserva per quanto possibile la miscela naturale di composti. In genere include:
- Cannabinoidi. Oltre al cannabidiolo (CBD), tra gli altri cannabigerolo (CBG), cannabicromene (CBC) e cannabinolo (CBN), ciascuno in quantità minori.
- Le forme acide. Nella pianta viva i cannabinoidi sono presenti in gran parte come acidi, ad esempio CBDA e THCA. Solo con calore, luce e tempo si trasformano nelle forme neutre. Per questo un rapporto di analisi che riporta solo le forme neutre non mostra l’intero quadro.
- Terpeni. I componenti volatili che determinano l’odore caratteristico. Con un forte riscaldamento si perdono in parte.
- Flavonoidi, clorofilla, cere vegetali. A seconda del processo, presenti in misura maggiore o minore; influenzano colore, odore e sapore.
- Tracce di tetraidrocannabinolo. Il THC non viene aggiunto. È naturalmente presente nella pianta, anche nelle varietà di canapa industriale certificate.
L’ultimo punto è il più rilevante. Un estratto concentra tutto ciò che c’è nella pianta: se molto materiale vegetale viene concentrato in poco estratto, aumenta il contenuto di tutte le sostanze presenti, anche di quelle indesiderate. Quali limiti si applicano e perché la forma acida viene conteggiata, lo tratta l’articolo 2 di questa serie.
Confronto tra le tre forme
La seguente panoramica descrive come i termini vengono di solito usati nel commercio. Nessuna delle associazioni è vincolante: sono convenzioni di settore.
| Caratteristica | Spettro completo | Spettro ampio | Isolato |
|---|---|---|---|
| Idea di base | Conservare il più possibile la miscela naturale di composti della pianta | Conservare la miscela, rimuovendo il THC in modo mirato | Isolare e purificare una singola sostanza |
| Altri cannabinoidi | presenti | parzialmente presenti a seconda del processo | in gran parte rimossi |
| Terpeni, flavonoidi, cere | presenti | parzialmente presenti a seconda del processo | rimossi |
| THC | presenti tracce naturali | ridotto sotto il limite di rilevabilità del metodo | praticamente assente |
| Fasi di lavorazione | poche | passaggio di purificazione aggiuntivo | molte, fino alla cristallizzazione |
| Colore e sapore | scuro, intensamente vegetale | più chiaro, più delicato | incolore e inodore |
| Impegno analitico | alto, molti componenti, possibili più isomeri del THC | alto, vanno documentati limite di rilevabilità e limite di quantificazione | basso, una sostanza, un’indicazione di purezza |
| Cosa dovrebbe riportare il rapporto | valori singoli per cannabinoide, forme acide separate, isomeri del THC | in più i limiti del metodo di misura | indicazione di purezza e componenti secondari |
Sulla dicitura “senza THC”. “Non rilevabile” si riferisce al limite di rilevabilità del metodo utilizzato, non a un contenuto pari a zero. Non appena viene indicato un valore numerico, entra in gioco anche il limite di quantificazione, la quantità minima che il laboratorio riesce ancora a esprimere in cifra. Un rapporto che non riporta entrambi i limiti, su questo punto non è verificabile.
Come vengono prodotti gli estratti
Sono comuni tre vie. Si differenziano per quali componenti portano con sé e per quanto modificano il materiale di partenza.
- Spremitura a freddo
- Spremitura meccanica senza solventi, classica per l’olio di semi di canapa. Non viene arricchito nulla: l’olio contiene ciò che è nei semi.
- Estratto alcolico / all’etanolo
- Il materiale vegetale viene estratto con etanolo, poi il solvente viene rimosso. Oltre ai cannabinoidi porta con sé anche clorofilla e cere, che influenzano colore e sapore. Un successivo passaggio a freddo può separare di nuovo le cere.
- Estrazione con anidride carbonica
- L’anidride carbonica viene portata in stato supercritico sotto pressione e agisce quindi da solvente. Pressione e temperatura permettono di controllare quali componenti vengono estratti. Dopo la depressurizzazione, l’anidride carbonica evapora senza residui.
Una nota di contesto, perché il metodo con anidride carbonica viene spesso pubblicizzato come particolarmente moderno: è tutt’altro che nuovo. L’estrazione con CO₂ supercritica risale ai lavori di Kurt Zosel; il brevetto per la decaffeinizzazione del caffè verde è stato depositato il 5 febbraio 1970. A livello industriale il processo è in uso in Germania dalla fine degli anni ’70; a Wolnzach nel 1979 è stato installato il primo impianto per l’estrazione del luppolo con CO₂ supercritica e nel 1985 aveva già sostituito completamente i metodi più vecchi 4. Caffè decaffeinato ed estratto di luppolo per l’industria della birra vengono prodotti così da decenni.
Perché il termine non garantisce nulla
Poiché “spettro completo” non è definito, la dicitura non dice nulla sulla composizione reale. Quanto grande possa essere la distanza tra etichetta e contenuto lo mostra un’analisi di laboratorio su 186 oli di cannabinoidi commercializzati in Europa, raccolti nell’arco di un decennio 2:
- Nel 49% dei prodotti (86 su 181) il contenuto reale di CBD non corrispondeva alla dichiarazione.
- Alcuni campioni contenevano, oltre al trans-Δ9-THC, anche cis-Δ9-, Δ8- e Δ10-THC, isomeri monitorati più raramente.
- In un prodotto commercializzato esplicitamente come olio a spettro completo, le autrici e gli autori hanno rilevato esaidrocannabinolo.
- Idrocarburi policiclici aromatici sono stati trovati in tutti i campioni; nel 54% (101 su 186) sopra i limiti massimi UE per integratori alimentari a base di olio.
Anche dal punto di vista tecnico, l’ampiezza della miscela non è un vantaggio, ma innanzitutto un problema di controllo. Quando nel 2026 l’Autorità europea per la sicurezza alimentare ha valutato un estratto con anidride carbonica da varietà di canapa industriale, il gruppo competente ha rilevato che una quota significativa del prodotto non era caratterizzata, cioè non si sapeva di cosa fosse composta 1.
Più un estratto è completo, più componenti devono essere determinati e maggiore è la quota su cui non si sa nulla. Questo non è un argomento contro i prodotti a spettro completo. È un argomento a favore di un rapporto di analisi significativo. Per i nostri oli CBD è disponibile in modo trasparente per ogni lotto, insieme alla scheda di lotto.
Cosa cambia con il tempo di conservazione
Un estratto non è un prodotto statico. Uno studio di laboratorio sulla stabilità in conservazione ha esaminato materiale vegetale, estratti, preparazioni in olio e isolati a temperatura ambiente, in frigorifero e a meno 20 gradi 3. Le autrici e gli autori hanno riportato:
- A temperatura ambiente il THC è stato degradato più rapidamente in cannabinolo (CBN).
- La conservazione a meno 20 gradi ha preservato in gran parte i cannabinoidi per il periodo osservato.
- Prodotti a base di CBD puro hanno mostrato una solida stabilità a lungo termine anche a temperatura ambiente; matrici ricche di THC invece no.
In pratica questo significa soprattutto per le preparazioni contenenti THC: conservarle al fresco. Per i prodotti a base di CBD puro lo studio ha riportato una stabilità robusta anche a temperatura ambiente. E in ogni caso vale: un rapporto di analisi descrive lo stato al momento della misurazione, non in modo permanente.
Cinque fraintendimenti comuni
“Spettro completo è un termine protetto.”
No. Non esistono definizioni né criteri di controllo. Ciò che contiene lo mostra solo l’analisi.
“Senza THC significa zero.”
“Non rilevabile” si riferisce al limite di rilevabilità del metodo utilizzato; un contenuto espresso in cifra presuppone anche il limite di quantificazione. Senza indicazione di questi limiti, l’affermazione non è verificabile.
“Spettro ampio è semplicemente spettro completo senza THC.”
Non è così semplice separarlo. Il passaggio che rimuove il THC, a seconda del processo, coinvolge anche altri componenti, ad esempio terpeni o singoli cannabinoidi secondari. Un estratto a spettro ampio quindi non è la stessa miscela meno una sostanza, ma un’altra miscela.
“Una percentuale più alta significa più contenuto.”
La percentuale descrive la concentrazione, non la quantità. Il 10% in una bottiglia da 10 ml dà una quantità totale inferiore rispetto al 5% in 30 ml. Diventa confrontabile solo con l’indicazione in milligrammi per bottiglia.
“Più l’olio è scuro, più è pregiato.”
Il colore dipende dal grado di lavorazione e dalla quota di clorofilla e cere vegetali. Dice qualcosa sul processo, non sulla qualità: un estratto filtrato è più chiaro senza per questo contenere meno.
Bibliografia
- EFSA Panel on Nutrition, Novel Foods and Food Allergens (NDA); Turck D, Bohn T, Cámara M, Castenmiller J, De Henauw S, Jos Á, Maciuk A, Mangelsdorf I, McNulty B, Naska A, Pentieva K, Siani A, Thies F, Aguilera-Gómez M, Cubadda F, Frenzel T, Knutsen HK, van Loveren H, McArdle HJ, Moldeus P, Neuhäuser-Berthold M, Schlatter JR, Siskos A, Trezza V, Albert O, Beneventi E, Laganaro M, Nuin Garciarena I, Rossi A, Berrio Cruz S, Seminati F, Magani M, Hirsch-Ernst KI. Safety of carbon dioxide extract from Cannabis sativa L. as a novel food pursuant to Regulation (EU) 2015/2283. EFSA Journal. 2026;24(3):e10004. DOI: 10.2903/j.efsa.2026.10004. PMID 42016299. PMCID PMC13093849.
Testo completo gratuito: doi.org/10.2903/j.efsa.2026.10004 - Binova Z, Maly M, Drabova L, Gomersall V, Zlechovcova M, Benesova M, Hajslova J, Benes F. Poorly labeled CBD and related cannabinoid oils marketed in Europe: a hidden risk for consumers? Insights from a long-term study. Analytical and Bioanalytical Chemistry. 2026 (pubblicato online in anticipo il 18/08/2026; volume, fascicolo e pagine non ancora assegnati). DOI: 10.1007/s00216-026-06734-5. PMID 42611266.
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/42611266 · doi.org/10.1007/s00216-026-06734-5 (a pagamento) - Majumdar CG, Radwan MM, Chandra S, Wanas AS, Elhendawy MA, Ibrahim EA, Geweda MM, Lata H, ElSohly MA. Stability of Cannabinoids in Cannabis: Plant Material, Extracts, Oil Formulations, and Isolates (CBD and Δ9-THC) Under Different Storage Conditions. Cannabis and Cannabinoid Research. 2026 (pubblicato online l’11/08/2026; numero articolo 25785125261478275). DOI: 10.1177/25785125261478275. PMID 42576671.
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/42576671 · doi.org/10.1177/25785125261478275 (a pagamento) - Sulla storia dell’estrazione con anidride carbonica. Brevetto DE 2005293 “Verfahren zur Entcoffeinierung von Rohkaffee”, inventore Kurt Zosel, richiedente Studiengesellschaft Kohle mbH, data di deposito 5 febbraio 1970, pubblicazione 18 novembre 1971.
patents.google.com › DE2005293C3
Sull’impiego industriale: “60 Jahre NATECO2”, Brauwelt; nel 1979 a Wolnzach è stato installato il primo impianto per l’estrazione con CO2 supercritica, nel 1985 il processo ha sostituito completamente i metodi più vecchi.
brauwelt.com › 60 Jahre NATECO2
Note redazionali e protocollo di revisione
Note su di noi. Questo articolo appare sul sito web di un fornitore di prodotti a base di canapa. Quando si rimanda a prodotti o documenti propri, nel testo è riconoscibile come tale. Queste note non contengono alcuna affermazione su come operino altri fornitori.
Metodologia. Le informazioni sugli studi scientifici sono state verificate tramite i record bibliografici primari (PMID, DOI); i risultati riportati provengono dai riassunti pubblicati dei lavori originali. Le informazioni sulla storia dell’estrazione con anidride carbonica sono state verificate tramite il brevetto e una pubblicazione specialistica. Non sono state riprese informazioni da comunicati stampa, media di settore, report secondari o testi di shop. Fonti verificate l’ultima volta il 27/08/2026.
Convenzione di settore invece di norma. Le associazioni nelle panoramiche delle sezioni 3 e 4 descrivono come termini e procedure vengono di solito usati nel commercio. Non si basano su una norma e sono indicate come convenzione. L’affermazione che i tre termini non siano definiti è una constatazione negativa: non ci è nota alcuna prescrizione, norma o definizione ufficiale che stabilisca criteri di controllo per il loro uso.
Sulle fonti 2 e 3. Entrambi i lavori, al momento della verifica, erano pubblicati online in anticipo; volume, fascicolo e pagine non erano ancora assegnati e per questo non vengono indicati. Non era disponibile un testo completo gratuito; le informazioni si basano sull’abstract pubblicato. Nella fonte 2 il denominatore della percentuale (181) differisce dal campione totale (186); entrambi i numeri sono riportati così nel lavoro originale e qui vengono riprodotti invariati.
Delimitazione rispetto agli altri articoli. Questo articolo tratta esclusivamente la conoscenza del prodotto. Le questioni sui limiti e sull’inquadramento legale sono oggetto degli articoli 2 e 3 di questa serie.
Scopo di questo contributo. Questo articolo descrive termini, composizione e processi produttivi. Non è destinato a descrivere proprietà, effetti o l’idoneità dei prodotti di questo shop online e non fa affermazioni sulla prevenzione, il trattamento, l’alleviamento o la guarigione di malattie. Le quantità citate provengono da studi scientifici e non costituiscono una raccomandazione di consumo o di utilizzo.
Correzioni. Se noti una discrepanza rispetto a una delle fonti citate, faccelo sapere. Verifichiamo ogni segnalazione e correggiamo gli errori dimostrabili con una nota di modifica datata.
Prima pubblicazione: 27/08/2026 · Fonti verificate l’ultima volta: 27/08/2026 · Responsabile dei contenuti ai sensi del § 18 comma 2 MStV: Daniel Nussbaumer, Nativex GmbH, Pfongau 33, 5202 Neumarkt, Austria
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